Danas su se u turizmoblogovoj kuhinji na meniju našle ćufte u sosu od pečuraka. Prilično interesantna kombinacija, pa se nadam da će se i vama dopasti.
Za pripremu ćufti će vam biti potrebno:
• 600 g mlevene junetine
• 2 kašike prezli (ili malo starog hleba)
• glavica crnog luka
• 1 veće jaje
• po ukusu soli i bibera
• 200-300 g šampinjona
Za pripremu sosa će vam biti potrebno:
• malo maslaca
• 2 kašike brašna
• 500 ml vode
• 150 g kisele pavlake
• 150 g gaude ili mocarele
• peršun, vlašac, mirođija, so i biber po ukusu
Švedske ćufte – priprema:
Glavicu luka iseckajte što sitnije i pomešajte sa mlevenim mesom. Dodajte prezle (ili usitnjen stari hleb) i jedno celo jaje. Sve sastojke lepo izmešajte i dodajte so i biber po ukusu. Od ove smese napraviti ćufte koje ćete ispržiti u tiganju, na maslinovom ulju. Ćufte ispecite sa svih strana i zatim dodajte iseckane šampinjone. Ostaviti da se prži.
Kada su ćufte i pečurke gotove, izvadite ih i rasporedite po dnu pekača. U istom tiganju otopite maslac, a zatim dodajte brašno i uz obavezno mešanje dodajte 500 ml vode. Dodajte kiselu pavlaku i nabrojane začine po ukusu. Sos je gotov kada postane malo ređi od pudinga.
Preko ćufti i šampinjona poređajte listove gaude i sve prelijte pripremljenim sosom. Pekač ubacite u rernu i pecite oko 25 minuta na 180°C. Ćufte servirajte sa pirinčem, pastom, krompirom ili nekim drugim prilogom po ukusu.
Prijatno!
