Souvlaki je tradicionalno grčko jelo koje možete pripremati sa svinjetinom, jagnjetinom ili piletinom. Ja sam za ovaj put izabrao pileće belo meso. Nekako mi je za visoke temperature ono pravi izbor, jer se dosta manje vremena provede u kuhinji u spremanju. Takođe, između komada mesa se može naći dosta komada različitog povrća. Jelo serviram sa čuvenom grčkom salatom tzatziki.
Ovde nema mnogo mudrosti, potrebno vam je malo vremena za pripremu, nekoliko sastojaka koje uvek imate u kući (siguran sam!), i uz dosta ljubavi prema kuvanju – uspeh je zagarantovan!
Hajde da krenemo!
Za pripremu souvlaki štapića, potrebno vam je:
Za jednu porciju:
- jedno pileće belo meso
- malo limunovog soka
- malo maslinovog ulja
- svež peršun
- beli luk
- crni luk
- krompir
- paradajz
- krastavac
- pavlaka
Priprema jela
Jelo se priprema u svega nekoliko koraka. Ne morate biti mnogo vešti u kuhinji da bi napravili ovo jelo. Zato, hajte polako da krenemo. Prvo ćemo iseći pileće belo meso na kocke (okvirno 2×2 cm).
Iscediti 1/2 limuna i preliti preko mesa. Zatim dodati malo maslinovog ulja, jedan čen belog luka, iseckati svež peršun i dodati so po ukusu. Možete dodati još nešto od začina, ali ovo je sasvim dovoljno. Što se mene tiče, to je proverena kombinacija.
Tako spremljeno meso ostaviti da odstoji oko 20 minuta. Ja za to vreme pripremim krastavac za tzatziki i pripremim povrće uz koje ću servirati souvlaki (pomfrit, svež paradajz, luk…).
Nakon 20ak minuta, izvaditi meso iz frižidera i početi sa pripremom ražnjića. Štapiće na koje ćete ređati meso prvo potopite malo u vodu kako ne bi goreli tokom pečenja. Zatim početi sa ređanjem mesa.
Meso spustiti u tiganj i peći sa svih strana da se piletina lepo ispeče.
Serviranje
Kao što rekoh, ja souvlaki serviram uz povrće i grčku salatu, a coca cola je uz ovo jelo neizbežna!
Prijatno!
Ne zaboravite da se svakog petka družimo na instagram profilu u okviru rubrike gastronomski petak. Sve recepte koje sam do sada pripremao, možete pogledati u odeljku gastronomija.
