Musaku sam već spremao (letos sa blitvom), i tada sam vam napisao da je originalna sa plavim paradajzom. Zato sam odlučio da spremim grčku musaku, ali na moj način. U današnjem gastronomskom petku uživamo u punom ukusu grčke musake!
Musaka – potrebni sastojci:
- 400 g mlevenog mesa
- 2 patlidžana srednje veličine
- malo maslinovog ulja
- 1 glavica crnog luka
- 1 čen belog luka
- 1 dl paradajz soka
- 50g pirinča
- 400 ml mleka
- 30 g maslaca
- 100g kačkavalja
- začini po ukusu
Priprema jela
Na maslinovom ulju propržiti crni i beli luk. Dinstati dok ne postane staklast, a nakon toga dodati mleveno meso. Ostaviti da se dinsta iz povremeno mešanje. Za to vreme, oljuštite patlidžan, posolite i ostavite sa strane da se ocedi.
Dodati paradajz sok i začine po ukusu (so, biber, peršun obavezno svež…). Dodati i 2/3 šoljice za kafu pirinča (to je neka moja mera). Pirinač obavezno pre toga potopite u vodu. Ovakvu smesu ostavite da se krčka dok sva voda ne ispari.
U pekač stavite malo maslinovog ulja, zatim poređajte jedan red patlidžana. Slobodno ga preklapajte, jer se on skupi i postane mekan kada se termički obradi. Preko dodajte fil sa mlevenim mesom i lepo rasporedite, a potom dodajte još jedan red patližana. Preko stavite listiće kačkavalja.
Musaka je ukusnija kada preko nje sipamo bešamel sos. To smo već jednom pripremali, ali možemo se podsetiti. Otopite maslac i dodajte kašiku-dve brašna. Lepo promešajte, zatim polako počnie da dodajete mleko uz obavezno mešanje. Nemojte sipati od jednom, da se ne bi stvarale grudvice. Dodati so po ukusu. Kada je gotov, prelijte preko musake
Musaka – final touch!
Kada ste bešamel prelili preko musake, ubacite je u rernu na 200°C nekih 40 minuta.
Jelo servirati toplo!
Sve recepte iz rzbrike gastronomski petak možete pronaći na mom blogu. Svakog petka se družimo na instagram profilu u ovoj rubrici! Ne zaboravite da me zapratite i uvek budete u toku sa zanimljivim informacijama!
