Ovog petka pripremamo ćufte u paradajz sosu, a ovo jelo je zahvalno jer se može servirati na nekoliko načina. Možete ga spremiti za nekoliko dana, dodati novi prilog i praktično svaki put imati novo jelo. Ja sam uvek za serviranje sa krompir pireom ili špagetama. Možete dodati malo pirinča ili nekog drugog priloga, izbor je na tebi.
Za priremu ovog jela će vam biti potrebno:
- 300g mlevenog mesa
- 3 dl pasiranog paradajza
- pola glavice crnog luka
- čen belog luka
- kašičica prezli ili parče starog hleba
- začini po ukusu
- po izboru malo sitno seckanje šargarepe
Ćufte – priprema:
U dublju činiju staviti mleveno meso, a potom dodajte sitno seckani crni, beli luk i ukoliko želite malo sitno seckane šargarepe. Ovo nije obavezan sastojak, čak i nije u originalnom receptu, ali ja volim ovo povrće i stavljam ga gde god mogu.
Nakon toga, dodajte jednu kašičicu prezli ili parče starog hleba kako bi pokupili tečnost. U nekim receptima se dodaje i jedno jaje, kako bi bolje vezalo smesu. Kada ste dodali sve sastojke, dodajte začine po ukusu. Promešajte i sjedinite sve sastojke. Ostaviti smesu da odstoji pola sata do sat u frižideru.
Napraviti jednake kuglice od mesa. Zagrejati ulje i dodati ćufte u vrelo ulje.
Kada su ćufte gotove, izvadite ih iz tiganja (šerpe), a potom dodati kašiku brašna i brzo promešati da se ne naprave grudvice. Dodati malo vode. Promešati i dodati paradajz sos uz neprestano mešanje. Dodajte začine po ukusu i prstohvat šećera (zbog kiseline u paradajzu). Ostaviti da se krčka do željene gustine.
Opciono: ćufte vratite u paradajz sos, gledajte da svaka bude prekrivena, a potom ih stavite u rernu na 180°C i pecite 15 minuta. Ovako će biti još ukusnije!
Svakog petka na instagram stranici kuvamo različite specijalitete. Pratite gastronomski petak i javite mi vaše utiske! Sve recepte možete pronaći na mojoj stranici turizmoblog.com u okviru gastronomije.
