Icon Blue

Junetina u crvenom vinu – ne postoji bolji recept

Danas na meniju imamo junetinu u sosu od crnog vina, šampinjona i crvenih paprika. Probao sam nešto slično u jednom restoranu, zbog čega sam odlučio da vama predstavim ovo jelo. Crveno vino daje posebnu aromu jelo, a junetina ga čini veoma ukusnim! Jelo možete servirati sa krompirom, pirinčem, testeninom… Izbor je na vama!

Junetina u vinu – potrebni sastojci:

  • 300 g junećeg mesa
  • 2 glavice crvenog luka
  • 200 g šampinjona
  • malo maslinovog ulja
  • 1 dl crvenog vina
  • 1 goveđa kocka za supu
  • 2 kašike brašna
  • 1 crvena paprika
  • začini po ukusu

Junetina u vinu – priprema:

Juneće meso izlupati, posoliti i pobiberiti po ukusu, zatim iseckati na kockice 2×2 cm. Propržiti malo na maslinovom ulju, kako bi dobilo finu koricu. Meso potom izvaditi u poseban sud i pokriti aluminijumskom folijom. U istu šerpu ubaciti iseckan crni luk i šampnjone. Promešati i poklopiti. Ostaviti tako par minuta da se dinsta.

Dodati 1 dl crnog vina. Ostaviti da se krčka 10 minuta, da alkohol ispari. Potom u isti sud vratiti meso i potom dodati iseckanu crvenu papriku.

Pripremiti 400 ml vode. U dve kašike brašna dodati malo mlake vode i promešati. Dodati goveđu kocku za supu. Kada se istopi, dodati u jelo.

Ostaviti da se krčka dok junetina ne postane mekana. Jačinu smanjite, junetina je uvek ukusnija kada se kuva na slabijoj vatri.

Serviranje

Kada je gotovo, jelo servirati toplo sa testeninom, pirinčem ili pire krompirom.

PRIJATNO!

Ne zaboravite da se svakog petka na mom instagram profilu družimo u rubrici gastronomski petak! Sve recepte možete pogledati na mom blogu.

Zapratite me na društvenim mrežama